原料
鹹蛋（鴨/鵝都行）: 鴨蛋1顆/鵝蛋半顆， 圓白菜: 1/8顆， 南瓜: 1圈， 青椒: 1顆， 花芸豆: 適量， 海天黃豆醬: 1小勺， 蚝油: 1小勺， 生抽: 1小勺， 白鬍椒粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 雞精: 適量， 香草碎: 適量
步驟
1花芸豆提前泡水，煮熟
2南瓜切塊，微波爐8分鐘叮熟
3圓白菜、青椒切絲或切丁
4把鹹蛋的蛋黃、蛋白分離，分別搗碎
5鍋燒熱，倒少量油，油熱後加入蛋黃翻炒
6炒出沙後立刻放入圓白菜、青椒、蛋白，炒軟
7加入花芸豆、南瓜，翻炒兩下加入生抽、蚝油、黃豆醬等調料
8炒勻，撒黑胡椒、白鬍椒粉、香草碎，出鍋
小技巧
醬料不要太早放，易粘鍋 還可以放其他喜歡的蔬菜
