原料
蘆筍: 3根， 西蘭花: 半株， 白色花菜: 半株， 紅甜椒: 半顆， 香菜: 2株， 麵包糠: 1盤， 黃油: 1大匙， 蒜泥: 2大匙， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1【1】切蘆筍 將蘆筍較老的部分切掉，再削掉蘆筍底部的皮，然後將蘆筍切成小段。（判斷蘆筍較老的部分的方法詳看本文下方小技巧❶）
2【2】處理其他蔬菜 將白色花菜和西蘭花切成小朵，紅甜椒切成小塊，香菜切成末。
3【3】燒水 燒一鍋水，往水裡放點鹽，這樣之後焯蔬菜時會更入味。
4【4】焯蔬菜 將花菜、西蘭花、蘆筍、紅甜椒放到滾水裡焯一下。
5【5】過濾 用濾網將蔬菜過濾出來，放在一邊備用。
6【6】炒黃油和蒜泥 往鍋里倒入橄欖油，再加入一小塊黃油和兩匙蒜泥，稍微熱一下，待黃油稍微化了之後加適量的食鹽。
7【7】炒麵包糠 將麵包糠倒入鍋里翻炒（麵包糠會把油都吸掉），然後加入黑胡椒，要把麵包糠炒到酥酥脆脆的程度。
8【8】翻炒 將過濾出來的蔬菜放到麵包糠里翻炒，撒上香菜末，然後出鍋。
9酥炒季節時蔬：「我長這個樣子！」
10ps：這道菜可以發揮自己的想像力，加入其他各種各樣的蔬菜（但不要大葉蔬菜，否則水分會太多，炒不出酥脆感），還可以用花生和核桃碎末加入麵包糠中，也可以根據自己喜好加入豆瓣醬等。
小技巧
❶怎樣判斷蘆筍較老的部分？ 從底部開始往上輕輕地掰彎 直到能掰斷的部位 不能折斷的部分比較老 這個部分就不要食用了喲
