原料
麵粉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 西紅柿: ， 青椒: ， 香菇: ， 平菇: ， 木耳: ， 黃花菜: ， 菠菜: ， 豆腐乾: ， 雞蛋: ， 蔥: ， 蒜:
步驟
1取適量麵粉（根本食用人數與食用餐數而定），加水，和勻成較硬的麵糰。面盆蓋上一塊濕布，醒麵糰最少10分鐘
2土豆、胡蘿蔔、西紅柿洗凈去皮切小丁；木耳、黃花菜用熱水泡發，洗凈去根蒂撕成小塊備用；青椒、豆腐乾洗凈切丁備用；香菇、平菇洗凈切或者撕成小塊備用；菠菜洗凈切小段備用；蔥、蒜洗凈切碎備用
3鍋中放入適量油炸香花椒粒後撈出不要，放入蔥蒜碎爆香後放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒均勻，然後加入西紅柿丁炒出湯汁，再依次加入豆腐乾丁、香菇、平菇、黃花菜、木耳，最後加入青椒丁、適量鹽炒燉至土豆丁和胡蘿蔔丁熟即可
4從和好的麵糰中取一小塊，搓成約如大拇指一半粗細的長形面棍。當然也可以像我這樣將麵糰擀成厚面片，切成筷子粗細的條狀
5左手拿著條形的面，然後右手掐一小團下來，放在面板上，然後用大拇指稍摁住此小小麵糰往前搓，即可形成如貓耳朵形狀的空心卷卷。放在竹簾上搓出來的就是帶花紋的哦：）
6熱水煮開，放入搓好的貓耳朵，煮沸至全部漂上來，放入菠菜和炒好的菜繼續煮開，淋入蛋液和香油，最後嘗下鹽的鹹淡，調到自己喜歡的程度加少許雞精即可
7一定要準備香菜和辣椒油哦，呵呵。。。好提味的，有的人也喜歡加些醋
