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原料
普通麵粉: 250克, 溫水: 130克, 酵母: 2.5克(原方2小匙), 糖: 5克(原方2小匙), 梅乾菜: 50克, 榨菜: 40克, 生抽: 1大匙, 油: 1大匙, 小米辣: 1隻(原方沒有)
步驟
1麵糰揉好,蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜。梅乾菜溫水洗凈泡20分鐘至軟,切末;榨菜切末。少油炒香,放點糖。第二天冰箱取出麵糰,回溫十分鐘。
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2整成圓柱形,均分8份。
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3擀成中間厚四邊薄的餅皮,包餡兒,包子造型。
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4摁扁。
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5擀成橢圓形。
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6平底鍋少油,兩面煎透煎熟。我蓋著鍋蓋煎的,餅挺軟乎的。
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7裝盤。
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8配個自製豆腐腦,美。
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