原料
步驟
1把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可見一層皺皺奶皮。
2拿一空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解。
3稍涼後,用筷子把奶皮刺破,將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留奶皮的大碗,奶皮會浮起來。
4隔水蒸十分鐘,冷卻後即可。
1把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可見一層皺皺奶皮。
2拿一空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解。
3稍涼後,用筷子把奶皮刺破,將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留奶皮的大碗,奶皮會浮起來。
4隔水蒸十分鐘,冷卻後即可。