雙皮奶 0

原料

牛奶: , 蛋清: 二隻, 糖: 二勺

步驟

1把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可見一層皺皺奶皮。

2拿一空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解。

3稍涼後,用筷子把奶皮刺破,將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留奶皮的大碗,奶皮會浮起來。

4隔水蒸十分鐘,冷卻後即可。

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