原料
T55/T65: 250g， 奶粉: 25g， 糖: 50g（5g加到酵母液里）， 乾酵母: 1茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 全蛋（小）: 1個， 無味植物油: 30g， 溫水: 100g
步驟
1乾酵母融到糖水裡，靜置5-10min
2所有材料揉成麵糰，揉至表皮光滑不沾手
3放入塗過油的容器，麵糰上也抹點油，蓋保鮮膜密封好，入冷藏室約20+h
4取出麵糰，常溫下放置半小時
5排氣，分成12個小麵糰（muffin盤一盤的量），靜置15min
6重新整形揉圓，放入鋪好油紙的muffin盤，上面刷一點點油，蓋好保鮮膜，入溫暖潮濕的烤箱二次發酵45min左右
7二次發酵完，麵糰上撒一點點麵粉，烤箱預熱至200度
8烤的時候muffin盤下層加盤水烤，9-10min，變色出爐
9香香甜甜噠( ´ ▽ ` )ﾉ
小技巧
嵌入式烤箱，功率大
