原料
脫皮綠豆: 1斤， 黃油: 50克， 白糖: 200克， 麵粉: 250克， 鹽: 1-2克
步驟
1脫皮綠豆浸泡45分鐘。
2將浸泡用的水倒掉。再換上清水，注意水量，與綠豆持平。
3大火蒸製20分鐘。
4蒸好後，趁熱將綠豆過篩。製成蓉泥。
5將白糖與蓉泥攪拌均勻。再加上1-2克的鹽，攪拌均勻。
6把黃油和麵粉都放到鍋里炒，將麵粉炒到微黃。
7迅速將蓉泥倒入鍋中，繼續炒，直到炒製成團，不粘手。
8迅速將綠豆糕團倒出鍋外。趁熱放入模具，製成綠豆糕成品。
9先不要著急吃，放到0°- 4°的冰箱裡2-3個小時，之後就可以吃了。
小技巧
保質期短，儘快吃。
