原料
麵粉: 500克， 瘦豬肉: 300克， 甜麵醬: 200克， 蔥: 2棵， 豆芽: 500克， 雞蛋: 4個， 粉條: 150克
步驟
1開水燙麵，一邊倒開水，一邊用筷子攪拌均勻。
2再用涼水把面用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3再把醒好的麵糰揉好，搓成長條切小劑子，壓扁上面用小刷子刷上油摞在一起，用小擀麵杖擀成很薄的心薄餅。
4電餅鐺燒熱，把擀好的薄餅放鐺里，不用刷油干烙就行。看到起小泡底部金黃把餅翻過來，同樣烙的金黃就好了。餅烙好趁熱把兩張餅分開，因為中間刷了油好分，涼了就不好分了。
5餅烙好後就開始做卷餅的菜了，我做了：京醬肉絲、香蔥炒雞蛋、肉末粉條、肉絲炒豆芽、還有抹餅甜醬和蔥絲。
6餅卷好了，吃吧！很好吃的。
7全部餅，菜。
小技巧
春天開春吃春餅是寓意著春天的到來，到了開春的時候大家都要做春餅吃，因為春餅皮薄而韌，捲起吃非常勁道，菜又豐富，口感非常好，是大家都喜歡的一種美食。所以希望大家常做著吃啊！
