雞蛋2個: 植物油1.5勺（15ml一勺）， 牛奶2.5勺(15ml一勺): 低筋麵粉70g， 白砂糖50g: 蔓越梅，椰絲適量
1先將蔓越梅切碎備用
2將雞蛋打入無水無油的鐵盆中打散，加入全部白砂糖，快速打發（全蛋打發）
3將牛奶，植物油加入打發好的雞蛋中，拌均
4篩入低筋麵粉，加入1/3的越曼梅，攪拌均勻
5倒入模具中的紙杯里（8分滿），將剩餘的蔓越梅，椰絲均勻地鋪在蛋糕表面
6烤箱180度預熱，上下火，15分鐘完畢
2個雞蛋做出來約有8個成品
