小芋頭: 400克， 孜然粉: 少許， 蔥花: 少許， 鹽: 一小勺， 雞精: 一小勺， 辣椒粉（無籽）: 少許
1芋頭蒸透，手指一捏已經比較軟即可
2鍋燒熱，加少許油。慢火爆蔥花，加入孜然粉和辣椒粉爆香。
3加入芋頭，放入少許鹽和雞精，邊炒邊用鏟子把芋頭壓成泥狀
4翻炒片刻後出鍋，撒少許蔥花
