原料
柚子: 一個， 冰糖: 適量， 鹽: 少許， 蜂蜜: 適量
步驟
1柚子用鹽搓洗後，把柚子皮刮下來~記得柚子皮一定要薄，白的地方儘量不要留，不然會苦，喜歡苦的小夥伴可以斟酌
2柚子皮刮下來後，切成絲用鹽水泡泡，網上說是去除苦澀的，可能是我著急做，沒有泡很久，效果不明顯，小夥伴們可以泡的久點試試，因為刮柚子皮的時候真的很難把白的都去掉
3然後可以扒柚子啦，因為柚子皮需要用鹽水泡，所以柚子皮都弄好了，然後再扒柚子比較節省時間，記得還是不要留白的，會苦，不用扒的太碎了，熬煮的過程中會自行散開的
4開始正式做了，因為我是熬了一會才拍的，所以柚子比較碎，直接丟鍋里就好，我是加了半瓶礦泉水，就是550ml那麼大的，水不用太多，小火加熱就好
5就是這樣，全部散開了，就可以加冰糖和一半柚子皮啦，冰糖我加了100克左右吧，這個差不多就好
6熬就行，等到有點乾了，就加入另一半柚子皮繼續熬，就這樣
7熬吧，記住真的要不停的攪拌，真的會糊
8這樣，沒有水分了，稠稠的就成功啦~看到右邊那一丟丟黑黑的了嘛，那就是糊了，我一直攪拌這面，那面就不幸中招了
9最後呢，記得一定要涼一涼，然後放進去蜂蜜就好啦~一定要涼一涼，不然會破壞蜂蜜的營養成分的~對了蜂蜜網上說要百花或者荊花蜜不可以是槐花或棗花味道過重的蜂蜜，我用的應該是百花蜜，麻麻說的，但是她好像也不太知道
10這樣就好了，裝好，放到冰箱裡，據說隨著蜂蜜的腌制，柚子皮也會變得不那麼苦啦~
小技巧
一定要把白的除乾淨，真的會苦！！！！後來熬的時候一定要不停攪拌，真的會糊！！！！
