原料
花生醬: 3~4大勺， 姜泥: 一小塊， 蒜末: 2瓣（不吃可不加）， 泰式辣椒醬: 2~3勺， 青檸汁: 1~2茶匙， 醬油: 2茶匙， 卡宴辣椒粉: 1/4勺， 香菜: 2大勺， 糖: 一小勺， 芝麻油: 1/2勺， 椰奶: 1/4杯， 油: 2勺， 紫洋蔥: 1/2個， 蒜末: 2瓣（不吃可不加）， 北豆腐: 200g， 剩米飯: 300g， 捲心菜絲: 100g， 胡蘿蔔絲: 100g， 鹽: 適量
步驟
1將醬料部分的所有材料混合均勻，特別是花生醬要攪拌順滑，不要有結塊（ 可以先用水稀釋花生醬，等醬料化開以後，再加別的料）
2取平底鍋，起油鍋，開中大火，油熱了以後加洋蔥和鹽，炒2~3分鐘，炒至洋蔥變軟
3加蒜末，胡蘿蔔絲，紅辣椒絲，翻炒2分鐘
4加入豆腐和捲心菜，翻炒2分鐘
5加入花生醬汁，混合均勻，調小火力，加熱至醬汁開始咕嘟咕嘟冒泡
6加米飯，混合均勻，嘗嘗味道，不夠的話，加入適量的鹽和紅辣椒絲，卡宴辣椒粉
7出鍋前可以根據自己的口味再加一些青檸汁,最後撒上香菜就可以了
