姜: 兩片, 蔥: 少許, 南瓜或土豆: 適量, 胡蘿蔔: 半根, 黃瓜: 半根, 雞胸肉: 半塊
1蔬菜切丁
2準備少量蔥姜蒜
3(凍)雞胸肉切丁,清水泡洗5分鐘,加半勺澱粉、鹽、少許醬油,加幾滴油防止粘連。
4油多放一些,滑炒雞丁,盛出雞丁後,先煸南瓜或土豆,再盛出。
5蔥姜幾乎與胡蘿蔔同時下鍋,翻炒一會兒再加入黃瓜、南瓜繼續,最後加入雞丁,加半勺鹽,出鍋。
注意澱粉的量,太多會粘鍋,太少則雞肉乾柴。 蔥姜與胡蘿蔔同炒,防止單獨煸蔥姜時煸糊。