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原料
步驟
1茭白,青椒,紅椒改刀切丁
![](/images/seq/84/847407.webp?1638160077)
2雞腿肉切丁。加鹽,料酒,生粉上漿。
![](/images/seq/84/847408.webp?1638160077)
3熱鍋冷油,將雞丁過油撈出。
![](/images/seq/84/847409.webp?1638160077)
4鍋里留少許油,放入茭白丁煸炒。稍後加入雞丁少量的水,加鹽,糖,味精調味。
![](/images/seq/84/847410.webp?1638160077)
5然加入青椒,紅椒。斷生後水澱粉勾芡。淋少許熟油,出鍋裝盤。
![](/images/seq/84/847411.webp?1638160077)
小技巧
味道是咸鮮味 注意: 雞腿肉比較有彈性,口感好過雞胸肉。 超市可以買到去皮去骨的雞腿肉。 沒有的,就買雞腿自己去骨。
1茭白,青椒,紅椒改刀切丁
2雞腿肉切丁。加鹽,料酒,生粉上漿。
3熱鍋冷油,將雞丁過油撈出。
4鍋里留少許油,放入茭白丁煸炒。稍後加入雞丁少量的水,加鹽,糖,味精調味。
5然加入青椒,紅椒。斷生後水澱粉勾芡。淋少許熟油,出鍋裝盤。
味道是咸鮮味 注意: 雞腿肉比較有彈性,口感好過雞胸肉。 超市可以買到去皮去骨的雞腿肉。 沒有的,就買雞腿自己去骨。