原料
低筋麵粉: 145克, 蛋清: 15克, 黃油: 90克, 糖粉: 30克, 黑芝麻: 30克, 鹽: 1克
步驟
1準備材料
2將黃油進行室溫軟化後,加入糖粉。
3打發至黃油體積膨大,有清晰紋路。
4倒入一半的蛋清,讓蛋清與黃油充分打發。
5倒入剩下的蛋清,打發至蓬鬆發白。
6篩入低筋麵粉。
7翻拌均勻,無乾粉即可。
8倒入黑芝麻。
9翻拌成團。
10準備一張油紙,把餅乾團放到油紙上,藉助餅乾模具進行整理,放入冰箱冷凍2小時。
11將冷凍好的餅乾團,切成0.7cm左右的厚片,放入烤盤中。
12放入預熱好的烤箱170度,18分鐘表面金黃即可取出。
13冷卻後密封保存。
14真的好香呀!