小黃魚: 1000g， 腌制料: 米酒 胡椒粒 香油 鹽， : 蒸魚豉油 薑絲， 蘸料: 孜然粉， 裹料: 一隻蛋清 少許澱粉
1小黃魚買回後 洗凈 去頭 把肚子和一點點魚鱗去乾淨 用廚房用紙吸干水份備用
2腌制一小時以上 腌制材料：米酒 鹽 胡椒粒 香油 蒸魚豉油 薑絲
3腌制好之後 打一個蛋清 少許澱粉拌勻
4小火 炸一遍 出鍋再重複炸一遍
5瀝干油 出鍋 裝盤 撒上孜然粉 完成
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