原料
玉米面: 適量， 紅薯: 適量， 全麥粉: 適量
步驟
1把紅薯洗凈，去皮，切大塊，上鍋蒸熟，直到用筷子可以一下子扎透的程度就可以了。
2把蒸好的紅薯用勺子壓成泥，這一步驟可以省略，但我習慣這樣。
3把適量的玉米面，全麥面和紅薯一起揉均勻。麵粉最好一點一點加入，到剛剛好不粘手的程度就可以。因為每個人選的紅薯多少不一樣，品種不一樣，所以沒辦法嚴格的說配比。我做完後碗里就是圖片上的樣子，基本上是沒有麵粉粘在上面，用水很容易就洗乾淨了。
4混合好的紅薯雜糧面應該是一點也不粘手的狀態，很容易就可以揉成團，準備好錫紙，烤盤，烤箱220.上下火，開始預熱。在烤箱預熱的時候，我們把混合好的材料揉成一個個小團，放在烤盤裡壓一下，成為一個小餅。
5放好後放入烤箱，230度，20分鐘。我用的長帝ckf-25b，大家請根據自己的烤箱進行調整溫度和時間。
小技巧
這個小餅主要是為了減脂期間代替精米精面而做的，所以沒有任何的添加，口味會差一點，但也是充滿了食物本身的香氣。 小夥伴們可以根據自己的需要添加蜂蜜，紅豆等等進入，應該會更加好吃。不過不推薦加入太多液體，因為那樣會導致要加入太多麵粉，會減弱紅薯的味道，變成麵餅味哦。 也可以在放入烤箱之前在錫紙和餅的表面刷一層黃油，撒上芝麻增加風味。總之，就是隨心所欲的去做就好啦^_^
