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原料
糯米: , 葡萄乾: , 李果乾: , 車厘子干: , 核桃仁: , 奇異果乾: , 紅杏干: , 黃梅干: , 蜜桃干: , 紅棗: , 紅棗: , 白酒: , 蜂巢蜜:
步驟
1備料
![](/images/seq/51/516328.webp?1638148026)
2將糯米淘洗後,加入冷水
![](/images/seq/51/516329.webp?1638148026)
3水浸約8小時(最好提前一天準備)
![](/images/seq/51/516330.webp?1638148026)
4將浸泡好的糯米,加入籠屜蒸熟
![](/images/seq/51/516331.webp?1638148026)
5建議使用籠屜蒸米,蒸大約40分鐘)
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6糯米蒸熟之後,盛入碗中,加入色拉油
![](/images/seq/51/516333.webp?1638148027)
7再加入少許糖
![](/images/seq/51/516334.webp?1638148027)
8攪拌均勻
![](/images/seq/51/516335.webp?1638148027)
9取另一隻蒸碗,碗底刷油
![](/images/seq/51/516336.webp?1638148027)
10將提前準備好的乾果鋪入碗底
![](/images/seq/51/516337.webp?1638148027)
11將事先蒸好的糯米飯,盛入果碗中
![](/images/seq/51/516338.webp?1638148027)
12鋪平,壓實
![](/images/seq/51/516339.webp?1638148027)
13果碗加飯,準備好後,二次入鍋蒸約15分鐘
![](/images/seq/51/516340.webp?1638148027)
14二次蒸完後,出鍋裝盤。(將蒸好的甜飯,翻盛至盤中,讓乾果面朝上)
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15盛盤之後,在甜飯頂部放上巢蜜。
![](/images/seq/51/516342.webp?1638148027)
16巢蜜放好後,在巢蜜上淋少許白酒(最好是度數較高的白酒,易點燃)
![](/images/seq/51/516343.webp?1638148027)
17將淋在巢蜜上的白酒點燃,使其融化,增加甜飯的口感(注意防止火勢太大)
![](/images/seq/51/516344.webp?1638148027)
18完成!
![](/images/seq/51/516345.webp?1638148027)