自製甜酒釀: 半碗， 雞蛋: 一個， 糯米小丸子: 適量
1先搓小丸子，超市買的干糯米粉加適量水，就跟搓橡皮泥似的，搓成大約小指指尖大小的小丸子
2坐一鍋熱水，放適量糖 ，我放的是冰糖粉，普通白砂糖也可以
3將甜酒釀倒入鍋中，大火煮開後，轉中小火咕嘟一下
4下入搓好的小丸子，等小丸子煮到漂在水面上，呈半透明狀的時候，用筷子稍微夾一下，沒有硬心就說明已經熟透了
5將雞蛋抽成雞蛋液，沿鍋邊轉圈倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌鍋里的甜酒釀，使雞蛋液能變成大小均勻的雞蛋花
6出鍋，開吃
