原料
麵皮料∶: ， 黃油: 100克， 低筋麵粉: 250克， 糖粉: 50克， 牛奶: 80g， 鹽: 2g， 雞蛋: 1個， 餡料：: ， 干核桃仁: 300g， 玉米澱粉: 5g， 水: 5g， 砂糖: 20克， 淡奶油: 10g， 黃油: 10g
步驟
1將所有的麵皮料（牛奶除外）放入容器中用手搓至黃油融化，麵粉出現絮狀！
2將牛奶加入後麵糰和好後用保鮮膜包好放入冰箱15分鐘！（此步驟不可省略）
3起鍋將軟化好的黃油放入，開小火至黃油軟化加入核桃仁翻炒，加入白糖翻炒至顏色變深，加入淡奶油繼續翻炒，加入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠有粘性即可關火待用！（因為我忘記拍炒核桃仁的圖片，先用炒蘋果的照片代替下，謝謝！）
4將麵糰從冰箱取出，案板上灑手粉，杆成圓型面片，杆薄。放入8寸披薩盤中，用脫模刀切掉多餘的部分，用叉子紮上小孔即可！
5將炒好的餡料到入麵皮里，用勺子抹平，壓實。
6將剩餘的麵糰杆成長方形薄片切條，開始編網，將麵條順著一個方向鋪平，然後將1.3.5.7麵條翻起，然後豎著放入一根麵條，將1.3.5.7麵條放下，再將2.4.6.8麵條翻起，豎著放入一根麵條，重複這樣的步驟直至完成！
7這樣就編好了，壓緊麵皮邊緣，防止烤制過程中炸開！
8刷上全蛋液，烤箱預熱190度，放入烤箱烤15分鐘，再將溫度調製150度烤制30分鐘！美味的核桃派就做好了！
小技巧
和面時不要怕粘手，可以用少量的手粉，麵糰和好後放入冰箱不可以省略，炒制餡料時一定用小火，火大了鍋底糊了，在編制麵條網時注意方法順序，烤制的時間每個烤箱溫度都不一樣，如果不確定可將溫度調低5-10度！給大家說明一下，因為我忘記拍炒核桃仁的照片，先用炒蘋果的代替下，謝謝理解！
