原料
牛肉: 500克， 大蔥: 20克， 甜麵醬: 10克， 料酒: 10ml， 干辣椒: 10克， 八角: 4個， 姜: 10克， 花椒: 10克， 花生米: 10克
步驟
11、牛肉洗凈，順著絲切成牛肉丁，裝盤備用。
22、牛肉碗中倒入10毫升料酒，用手抓勻，腌制5分鐘。
3 3、把蔥切碎，蒜、姜切碎，裝盤備用。
4 4、把紅辣椒去跟，剁成辣椒碎。
5 5、鍋中倒入適量食用油，把腌制好的牛肉丁倒入鍋中，翻炒一下，變色後控干水撈出。
6 6、鍋中多加一些油，下入剛才剁好的辣椒，翻炒一些。
7 7、鍋中放入牛肉丁，翻炒均勻
8 8、牛肉半成熟的時候，下入切好的蔥花 一起炒。
99、最後鍋中下入甜麵醬，加一點水，燉3分鐘，出鍋的時候下入花生，就可以放涼就可以食用了，吃起來很香辣，味道極幫的牛肉醬就做好了。
小技巧
1、做牛肉醬的時候，不要放鹽，本身醬就很咸了。 2、炒辣椒的時候要多放點油 這樣才會好吃。
