土豆: 1個， 油: 一勺， 鹽: 0.5勺， 醋: 2勺， 大蒜: 1個， 姜: 3片， 干辣椒: 3個， 香油: 1/3勺， 雞精: 適量， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 花椒粉: 1/3勺
1土豆刨絲用涼水沖一下
2水燒開，下土豆絲焯水，不要把土豆絲煮軟了
3土豆絲撈起用涼水沖一下瀝干
41 鍋里燒油，油開了，淋在蒜蓉 干辣椒絲 生薑末上 ，攪拌後淋在土豆絲上 2 再放入鹽 醋 生抽 雞精 蚝油 花椒粉攪拌均勻即可
5這就做好啦
土豆絲不要完全煮熟了，脆的才好吃
