原料
牛腩: 300克， 西紅柿: 兩個， 蔥花: 適量， 姜: 四片， 八角: 一個， 花椒十: 粒， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 番茄醬: 適量
步驟
1牛腩冷水下鍋，開中火，把牛腩綽一下。
2水開鍋後，漂去浮末，牛腩撈出備用。
3綽牛肉的時間把西紅柿切成小塊，其他料備好。
4鍋里放油，油溫7成熱的時候放入蔥姜八角花椒，炒香後放入牛腩，放入料酒，鹽，醬油，糖，翻炒均勻。
5放入西紅柿，番茄醬，多擠點，好吃，好吃。翻炒均勻。
6加入冷水或高湯，多加一些，炒勺吃湯，有香葉可以放入兩片，提香，大火熬制，開鍋轉中小火。
7大約燉40到50分鐘，牛肉軟爛了就可以關火了，我這是燉了50分鐘，鍋把我的湯吃了不少！
8享用美味吧，如果配上一張蔥油餅的話，好吃得不得了！
小技巧
如果時間充裕，可以提前用熱水燙一下西紅柿，給西紅柿去皮，我懶了，直接下鍋。
