原料
高筋麵粉: 200克， 細白砂糖: 15g， 鹽: 2克， 牛奶: 150ml， 酵母: 5g， 無鹽黃油: 30克， 方片奶酪: 3片， 蛋液（刷表面用）: 15g， 粗白砂糖: 15g
步驟
1將一半牛奶用小煮鍋加熱至微溫，放入乾酵母，攪拌成酵母水。
2高筋麵粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的牛奶，攪拌均勻，和成麵糰。
3麵糰中加入軟化黃油，繼續揉面，揉到可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰。
4麵糰放入容器中，封上保鮮膜，進行基本發酵。
5發酵好後的麵糰分割成5個均等的小麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
6方片奶酪從中間一分為二。
7鬆弛後的小麵糰擀成橢圓形的麵皮（圖1），將切好的奶酪片放在面片中間（圖2），將兩側的麵皮拉起疊緊（圖3）。
8麵皮合攏捏緊後，收口向下放在案板上，整型成橢圓形的麵包胚（圖4）。
9將制好的麵包胚碼入烤盤，蓋上保鮮膜，進行最後發酵。
10烤箱預熱後，發酵好的麵包胚表面刷上蛋液撒上粗白砂糖，放入烤箱以180度火力烘烤18分鐘即可。
小技巧
關於奶酪，可以使用配方里的片狀奶酪，也可以根據個人口味選擇其他奶酪。
