糖醋排骨（先煮後煎勾芡版） 0

原料

排骨: 半斤， 姜: 兩片， 糖: 適量， 醬油: 一勺， 醋: 一勺， 芡粉: 適量

步驟

1冷水下排骨、薑片煮，水開後記得打浮沫，大約煮20分鐘，排骨撈出來漓干水。（煮過的湯可以用來煮蔬菜吃，當高湯用）

2醬油，醋，糖，料酒，芡粉，水，混一起攪勻做成醬汁備用。前三樣比例基本是1:1:1。

3熱鍋加少量的油，六成熱後下排骨，小火煎到排骨上脆黃色，把調好的醬汁倒下去，翻炒，讓排骨均勻的裹上調料，收汁完成✅

小技巧

最後加調料的時候火一定要小，要不然糖糊了會發苦

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