原料
黑山豬裡脊: 1段， 番茄: 4個， 獨蒜: 6個， 洋蔥: 半個， 歐芹碎: 適量， 研磨呼叫: 適量， 橄欖油: 適量， 番茄沙司: 適量， 白朗姆酒: 適量， 白米飯: 適量， 馬蘇里拉奶酪: 適量
步驟
1將裡脊橫切成2-3塊，用肉錘打成2-3mm的薄片。
2根據自己口味用適量鹽、研磨胡椒、橄欖油兩面抹豬排並按摩，擺上蒜瓣用保鮮膜包起來腌制。
3西紅柿去皮切丁、洋蔥切丁、一部分蒜切丁。
4熱鍋加橄欖油，放入蒜丁、洋蔥丁炒香。
5倒入番茄丁，炒至微微出水。
6根據口味加入番茄沙司、歐芹碎、研磨黑胡椒、白朗姆酒攪勻中火燉煮至食材軟爛。
7加適當鹽調味後起鍋備用。
8加適量橄欖油煎豬扒，兩面煎熟後，加入之前腌制時的蒜片使蒜香進入肉里，然後加入白朗姆酒提香。
9將米飯裝入烤盤壓平
10將豬扒剪成喜歡的大小鋪在米飯上。
11將之前熬制的番茄醬汁均勻的鋪在最上層。
12最上層鋪上適量馬蘇里拉奶酪。
13上下火預熱200度烤箱烤5-10分鐘。
小技巧
1.食材寫適量是因為個人口味不同，熬制醬汁可以邊加調料邊嘗直到味道合適。 2.打底的也可以用蛋炒飯，味道更豐富。 3.我配了蜜桃牛奶，新鮮水蜜桃加鮮奶用料理棒打打就好。很清新。
