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原料
豬排: 塊, 雞蛋: 個, 西紅柿: 個, 番茄醬: 勺, 洋蔥: 個, 芝士: 片, 鹽: 克, 青椒: , 西蘭花: 朵, 黑胡椒: , 生粉:
步驟
1豬裡脊用刀背拍松
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2撒黑胡椒、鹽在豬排上並按摩,腌好備用。
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3將番茄、青椒、洋蔥切小丁備用
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4雞蛋打散
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5雞蛋下鍋炒散
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6鍋內放油下洋蔥丁炒香
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7加入隔夜白飯
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8加入炒好的雞蛋
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9蛋炒飯炒好後鋪入烤盤中
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10豬排裹上生粉,下鍋煎至兩面金黃
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11豬排切條後鋪於飯上
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12青椒和蒜下鍋炒熟,撈出備用。番茄丁下鍋炒成泥,加入番茄醬(不是平時吃薯條調好味的那種,而是純生番茄泥,超市有賣)加入兩勺鹽,一大勺糖,胡椒粉調味。
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13將炒好的番茄汁鋪在豬排上,要多放。我放的有點少。
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14將青椒鋪在茄汁上,再鋪滿馬蘇里拉cheese。
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15放入預熱好的烤箱210度,這時可以準備西蘭花焯水,小番茄切開,隨時查看烤箱以備cheese烤糊
16烤好後加入切好的小番茄丁和西蘭花點綴即可
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