原料
五穀米飯: 200G， 豆漿: 500G，或牛奶， 糖: 適量（可選）， 煉乳: 適量（可選）， 各種堅果: 40G（花生核桃或者杏仁）， 五穀米: 100g， 長糯米: 100g， 水: 240cc， 雞蛋: 1顆， 青蔥: 1支， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 豆豉: 1大匙， 蘿蔔乾: 3大匙， 紅辣椒: 1支， 肉鬆: ， 油條:
步驟
1將所有材料放入攪拌機攪拌均勻即可
2五穀米及長糯米快速清洗乾淨,將水份瀝乾
3五穀米加入水240cc浸泡2-3小時
4五穀米浸泡完成再將長糯米加入
5放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮至跳起來,繼續悶30分鐘即可
6青蔥切小段,加入到雞蛋中打散,添加適量鹽及白鬍椒粉混合均勻
7鍋中倒1大匙油,油溫熱將蛋液倒入,煎成蔥蛋盛起
8原鍋中將豆豉及紅辣椒炒香,再加入蘿蔔乾翻炒1-2分鐘即可
9油條可以放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤3分鐘,或是放入微波爐中中微波15-20秒就可以恢復酥脆
10準備一條乾淨毛巾,套入乾淨塑膠袋中
11將煮好的五穀米飯適量鋪上用飯匙壓平
12依序將肉鬆,豆豉蘿蔔乾,蔥花蛋及油條放在五穀米上
13雙手握緊布巾將飯團捏緊整成橢圓形即可
小技巧
1.飯糰配料都可以依照個人喜歡變化 2.使用五穀米或糙米,都要事先浸泡 3.五穀米也可以使用白米,省略浸泡步驟
