原料
阿根廷紅蝦: 5個， 雞蛋: 1枚， 麵粉、麵包糠: 適量， 白蘑菇: 5個， 蘆筍: 3根， 黃油: 1小塊， 海鹽、黑胡椒: 適量， 豬五花: 2片， 油豆腐: 1小片， 蟹味菇: 半盒， 小蔥花: 適量， 味增: 1勺， 水或出汁: 600ml
步驟
1食材大合照
2大蝦的處理及準備1 紅蝦去頭剝殼，留一點蝦尾。開蝦背將蝦線取出。
3大蝦的處理及準備2 在蝦腹的位置剪3-4刀，這樣炸的時候大蝦就不會捲起來。
4處理好的蝦吸干水分，加入適量的白蘭地或朗姆酒都可以，去腥；再撒入適量海鹽和黑胡椒，腌制30分鐘。
5準備好等會炸蝦用的麵粉、雞蛋液和麵包糠。
6炸大蝦： 在小鍋里倒上半鍋油，等待油溫升到6-7成，可以拿根筷子放到油鍋中，如果筷子表面起小泡泡，則表示油溫可以了，或者丟一點麵包糠進油鍋，如果馬上可以炸得浮起來，也代表油溫可以了。
7裹粉的步驟是：滾一圈麵粉，抖掉多餘的乾粉，裹一層蛋液，再滾一圈麵包糠就可以放入油鍋了，中小火炸2-3分鐘，表面金黃就可以啦。
8奶油蘑菇蘆筍： 蘆筍放開水中汆燙1-2分鐘備用。白蘑菇洗凈擦乾水分，碼放在錫紙上，撒入海鹽和黑胡椒，在每個蘑菇上加一小塊黃油，用錫紙包裹好，送人烤箱上下火180°烤10分鐘後，將錫紙揭開，放入蘆筍，打開錫紙再烤大約5分鐘。
9豬肉味增湯： 熱鍋倒入少量的油，放入切成小片五花肉，快速翻炒一下，可以畫圈倒入一蓋子黃酒。再加入胡蘿蔔片和蟹味菇，倒入出汁或者水，煮開調小火煮上大約20分鐘。
10在湯勺中加入味增，稍微舀一些湯汁在湯勺中調勻味增，再一起放入湯中，加入油豆腐，煮開關火，這樣豬肉味增湯也完成了。
11裝盒搞定，我還在那天的便當中加了顆梅子，吃完炸大蝦，梅子的酸甜剛好可以解膩哦。
12有人眼饞我的野午餐便當，所以在某一個晴天的日子，我又做了一份豪華升級版的野餐便當。
小技巧
1、炸蝦的時候，可以先將每隻大蝦都裹好粉液和麵包糠，再來統一入鍋炸。邊裹邊炸會比較容易手忙腳亂哦。 2、炸蝦的火候和時間是個難點，好在有我為你們做實驗（其實是我、我家先生、我家小朋友都很愛吃炸蝦，頻繁點單。。）中火炸2-3分鐘是比較理想的，不會太干，蝦肉也能保持彈性。我第一次炸了5分鐘，實在是有點老了。 3、炸完大蝦的油可以反覆使用哦，我用專門的濾油紙過濾後放在冰箱冷藏，等下一次炸蝦時再兌入些新的油，這大概就是所謂的老油吧，雖然不太健康，但真的很香啊，大約炸個3-4次應該沒有問題吧。 4、奶油蘑菇烤蘆筍是個快手烤箱菜，碼味的時候還可以放入一些紅椒粉，也是非常搭的。最後五分鐘要打開錫紙烤，這樣可以收一下蘑菇的汁水，做為非密封的便當盒菜會比較合適。蘑菇不切開，整個兒烤也可以比較好地將汁水鎖在蘑菇里哦。 5、豬肉味增湯的配料是可以調整的，比如油豆腐換成豆腐，蟹味菇換成香菇，或者加入魔芋、冬筍都是很搭的。至於放出汁還是用普通的凈水則都可以，因為五花肉本身比較香，不用出汁湯也會很鮮美，但我比較了2種做法，顯然是出汁的鮮味更復合啊。
