原料
春筍: 一個， 貴州糟辣椒: ， 大蒜: 兩瓣， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 半隻， 鹽: 1/4小匙， 雞精: 1/2小匙
步驟
1鮮春筍一個
2去皮洗凈，切成厚片
3胡蘿蔔、青椒、蒜切片
4貴州糟辣椒
5炒鍋倒油，放蒜片炒香
6放春筍，炒制表面淡黃
7放一匙糟辣椒醬
8翻炒幾下，加清水
9加入少許鹽調味
10蓋上蓋燜十分鐘
11最後放胡蘿蔔、青椒翻炒
12加少許雞精出鍋即可
小技巧
1.筍很吃油，炒時要多放一些油。 2.糟辣椒本身有一點鹹味，所以鹽不要放過多。 3.水加到剛剛沒過春筍即可。
