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原料
五花肉、鳳凰茶、黃酒、小蔥、薑片、冰糖、生抽、老抽(圖里忘擺姜和茶了):
步驟
1五花肉過水去血沫,鍋底放薑片、蔥
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2千萬別忘了茶,茶的用量可以自己斟酌,其實茶的品種你也可以自己大膽的嘗試你喜歡的
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3鍋中加入黃酒、茶水、冰糖、生抽、老抽,不要水哦!以上材料最好一次加夠,如果鹹味不夠,稍後再調整。大火開後,改中小火兩個小時。
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4再盛出裝進容器後,上蒸鍋蒸半個小時
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5快準備一碗米飯,吃起吧~~
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小技巧
如果肉燉兩個小時候,湯還很多,肉上色還不濃郁的話,轉大火把湯汁收緊,肉肉自然就像紅寶石一樣美膩啦~~