原料
牛腩: 500G， 大蒜: 4個， 生薑: 四片， 八角: 一個， 桂皮: 一段（大概3裡面左右）， 郫縣豆瓣醬: 一湯匙， 生抽: 4湯匙， 老抽: 4湯匙， 面: 一片
步驟
1中午太匆忙都沒來得及拍過程。牛腩切塊，涼水下鍋，水多放一些，把血水撇清，牛腩撈出，留下清湯備用。
2炒鍋燒熱，倒入油----油熱後----依次加入生薑.蒜頭.翻炒，隨後加入豆瓣醬，超出香味，放入牛腩一起炒，隨後在加生抽.老抽.鹽，繼續翻炒，之後加入剛剛撈牛腩的清湯，煮開後，倒入高壓鍋，大概壓20分鐘。
3牛腩壓好，就可以另外用一個鍋撈麵，面撈好放入碗里，在加牛腩和湯。簡直太美味了，大家可以試試，比外面做的好吃很多。
