原料
水: 130克， 鹽: 2.5克， 雞蛋: 1個， 酵母: 3.5克， 可可粉: 15克， 糖: 35克， 黃油: 25克， 高筋麵粉: 220克， 營養褐麥粉: 30克， 核桃: 40克， 蔓越莓干: 40克， 紅豆沙餡: 140克， 糯米粉（麻薯）: 105克， 白糖（麻薯）: 30克， 玉米澱粉（麻薯）: 30克， 溫開水（麻薯）: 160克， 奶粉（麻薯）: 20克， 黃油（麻薯）: 13克， 裝飾用低筋麵粉: 適量
步驟
1先做麻薯團，用溫開水將奶粉沖調好，然後加入糯米粉、玉米澱粉和糖拌均勻，過篩一次。
2隔水蒸15分鐘左右。
3趁熱加入黃油揉均勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。
4將水、雞蛋、糖、鹽、可可粉放入到麵包桶里。
5在麵粉頂端加入酵母，選擇東菱1352AE-3C麵包機的和面程序，10分鐘。
6和面結束後，靜置10分鐘，再加入軟化的黃油。
7選擇和面程序15分鐘，然後選擇發酵功能，發酵50分鐘左右，麵糰發至兩倍大。
8發酵好的麵糰取出排氣，分成4等份，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。麻薯團也是分成4等份。
9將可可麵糰和麻薯團擀成圓形，麻薯團擀得比可可麵糰小一點，放在可可麵糰上面。
10在麻薯團上面放入35克的豆沙餡，再放入蔓越莓乾和核桃仁各10克。
11圓形的收口朝下，放在不粘烤盤上。
12將麵包坯放入東菱K30A烤箱，內置一碗熱水，發酵40分鐘左右。發酵完將麵包坯和熱水取出，將烤箱預熱175度。
13用簿的刀片在發酵好的麵包坯上割出口子，然後在麵包坯上輕輕放上要顯現的圖案道具，再過篩低筋麵粉。
14放入已經預熱好的烤箱，烘烤25分鐘。
15烘烤好的麵包取出晾涼。
16餡料滿滿的，好吃極了。
17成品圖
小技巧
1、做麻薯團，沒有奶粉的話，可以用等量的純牛奶代替水和奶粉。 2、各型號麵包機和面時間不同，麵糰和至擴展階段即可。 3、室溫高的話，和可可麵糰要用冰水冰蛋，和面的時候把麵包機的蓋子打開散熱。 4、發酵時間不一定，要看麵糰發至兩倍大即可。 5、用刀片割的口子要深一點，否則烘烤時裂不開，就沒那麼好看了。 6、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。若烤箱有4層的話，放中下層。
