原料
八角: 一整個， 薑片: 三片， 花椒: 十粒， 桂皮: 一片， 陳皮: 兩片， 鹽: 適量， 油: 適量， 熟白芝麻: 適量
步驟
1羊排洗乾淨
2順著羊排橫紋切一點
3切一些痕跡，煮過後就會收縮露出骨頭哦
4放香料，香料（八角，薑片，花椒，桂皮，陳皮，鹽）放到壓力鍋里
5羊排放進去，加清水沒過羊排就好了，大火燒出氣後轉小火壓12分鐘，不用太久，不然羊肉會太爛軟
6羊排拿出過一遍冷水後晾到20分鐘到涼 ，煮過的羊排會收縮一點，露出羊排骨喲
7把晾乾水的羊排抹一層辣椒粉，一層孜然粉，一層花生油，然後腌制入味半小時
8把腌制好的羊排用錫紙包好，不要泄漏了，以免烤太柴太乾了，包好放到預熱好的烤箱，220度上下火烤制 25分鐘~
9拿出烤好的羊排，剪開錫紙，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分鐘，把羊皮烤乾烤脆一些就ok了~~
10烤乾後的羊排散些熟的白芝麻，超市有售，然後剪成條，擺盤
11完成~~~
12搞掂
小技巧
有些人不用高壓鍋壓一下直接烤的，據說會很乾很久很難咬~~所以我覺得，先用香料放壓力鍋壓軟一點~ 是不錯的，燒開出氣立馬轉小火壓十分鐘左右就好了~
