原料
嫩竹筍: 10來根， 蘆筍: 10來根， 蝦米: 少許， 鮑汁或耗油: 少許， 鹽: 少許， 油: 適量
步驟
1蘆筍一定要刨子刨去根部表面一層老皮，否則整個根莖都不能咀嚼，而實際上扔掉很浪費，因為芯很嫩啊。
2兩筍切滾刀
3油熱了就可以翻炒雙筍，如果覺得春筍略老，可以先放春筍，半熟了再放入蘆筍
4加入鮑汁和鹽調味，撒一把無鹽蝦米。耗油也可以調味可是耗油會上色，我想保留碧綠的色澤。
5出鍋，味道清香。
6圖片欣賞
小技巧
儘量購買粗的蘆筍，這樣刨皮易於操作。 嫩春筍的尖尖反而老，要去掉。
嫩竹筍: 10來根， 蘆筍: 10來根， 蝦米: 少許， 鮑汁或耗油: 少許， 鹽: 少許， 油: 適量
1蘆筍一定要刨子刨去根部表面一層老皮，否則整個根莖都不能咀嚼，而實際上扔掉很浪費，因為芯很嫩啊。
2兩筍切滾刀
3油熱了就可以翻炒雙筍，如果覺得春筍略老，可以先放春筍，半熟了再放入蘆筍
4加入鮑汁和鹽調味，撒一把無鹽蝦米。耗油也可以調味可是耗油會上色，我想保留碧綠的色澤。
5出鍋，味道清香。
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儘量購買粗的蘆筍，這樣刨皮易於操作。 嫩春筍的尖尖反而老，要去掉。
