原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 毛豆: 200克， 鹽: 適量， 大蒜: 2瓣
步驟
1準備好食材，把毛豆和番茄洗乾淨，雞蛋打散放在碗里，大蒜切成小顆粒（可以把大蒜放在雞蛋裡面，或者不放也可以）
2把毛豆放在鍋里煮熟，撈出來瀝干備用。
3番茄去皮以後切成小塊備用。
4鍋里放油，然後放入雞蛋，翻炒一下。
5加入番茄和雞蛋一起翻炒。
6放進毛豆一起翻炒，因為毛豆剛剛已經煮熟了，所以不用炒很久就可以出鍋了。
7最後放入適當的鹽，裝盤就可以出鍋了。
小技巧
1.毛豆需要提前煮一下，煮熟以後就不用炒很久。 2.番茄去皮以後最好，可以放在煮毛豆的水裡燙一下，提前在番茄上面劃幾刀比較好撕。 3.大蒜放在雞蛋液裡面炒出來比較香。
