原料
雞蛋: 6個， 啤酒: 1瓶， 八角、桂皮、香葉: 少許， 紅干辣椒、姜、蒜: 少許， 豆瓣醬: 2勺， 甜麵醬: 1勺， 生抽: 3勺
步驟
1首先把雞蛋煮熟，煮6分鐘即可
2把雞蛋用刀劃幾個痕，主要是為了方便入味
3把姜切成片，蒜也切成片留著備用。
4起鍋，放入少許的油，把薑片和蒜片下鍋炒香。
5加入兩勺的豆瓣醬，炒出紅油。
6加入一勺的甜麵醬繼續的翻炒。
7加入桂皮，八角，香葉，紅干椒。
8加入一整瓶的啤酒。
9這個時候我們加入之前備好的雞蛋，中火煮十分鐘
10十分鐘之後加入三勺的生抽
11中火繼續煮十分鐘，十分鐘之後轉大火收干湯汁即可
小技巧
雞蛋煮熟後，放入涼水放涼，就比較容易剝了。 如果劃雞蛋痕怕刀劃到手的話，就用牙籤在雞蛋上刺洞，一樣可以入味。 如果你想雞蛋更深的顏色，也可以加入適量的老抽。
