原料
五花肉: 半條， 生薑: 4、5片， 蔥: 2根， 八角: 1個， 桂皮: 半根， 糖: 3勺， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 米酒: 適量， 麵粉: 250g， 酵母: 4.5g， 糖: 半勺
步驟
1五花肉洗凈切大塊，鍋里燒熱水，放入少許薑片和酒把肉放進去焯一下。
2焯好的肉用水洗一下，放入砂鍋，加入生薑、蔥、糖、桂皮、八角、米酒、生抽、老抽、少許鹽。倒入熱水開燉。燉至拿筷子輕輕就可以戳透即可。
3麵粉裡面放入酵母和少許糖，一點點的放入水和面。稍微硬一點因為要發酵會慢慢變軟，和好之後蓋上小盆放置半小時以上。可以拿筷子戳一個洞不會回縮即可。
4把面拿出來再進行揉搓至表面光滑，分成均勻的小麵糰，再放置10分鐘左右。
5拿擀麵杖擀至牛舌狀，然後橫著對摺，捲成螺旋形按扁後，稍微拿擀麵杖擀一下，放入平底鍋內小火慢煎。兩面焦黃即可。
6肉剁碎，可根據個人口味加入青椒或者香菜。夾至饃裡面即可。
