原料
五得利富強小麥粉: 400克， 全麥麵粉: 40克， 全蛋液: 60克， 40度以下溫水: 50克， 自製無糖酸奶: 200克， 白砂糖: 10克， 鹽: 6克， 酵母粉: 6克
步驟
1所有材料放麵包機里，走兩個和面的程序，注意，鹽，糖，酵母，分開放。
2和面到出厚膜即可，不追求手套膜。
3麵糰發酵至2倍大，用手指沾麵粉按小洞，不回彈，不塌泄，發酵完成。
4分割，按壓排氣，整成適合9寸披薩盤大小的餅底，愛吃厚的就分3份，愛吃薄的就分4份。
5整形好，用叉子戳小洞，再發酵40分鐘左右，愛吃薄底的也可以不用發酵。
6放上愛吃的食材，芝士，烤箱預熱到200度，中層烤15-18分鐘即可。
小技巧
麵糰會有點粘手，新手整形會覺得有點難，可以在和面時少放一點溫水把麵糰活的略硬點。 二次發酵40分鐘是餅底鬆軟的關鍵，愛吃脆脆的薄底披薩就可以忽略這一步啦
