簡介
薏苡仁：味甘，性微寒。長時間食用，使人舒爽益氣。消除筋骨中的邪氣，有利於腸胃，消水腫，使人開胃。將它煮粥喝，能解渴，殺蛔蟲。還可以治肺部慢性疾病，積膿血，咳嗽流鼻涕，氣喘。健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。冬瓜：味甘，性微寒。搗成汁服，可止消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜，想要長胖的人則不要吃。久病陰虛的人要忌吃。生薑：味辛，性微溫。歸五臟，除風邪寒熱，傷害頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，去痰下氣，去水腫氣脹，治時令外感咳嗽。姜生用時發散，熟用和中。骨髓：味甘，性寒。服用，益腦髓，補虛勞。以上文字摘自於我那本厚達將近2寸的『本草綱目』仔細看看發現，這些食材都蠻對付我最近的感冒咳嗽的，頓時覺得好多了，呵呵～我吃東西，最先會想到味道好口感要好，然後會想是否有營養，當然如果兩者兼有，那自然是上上之選了。薏米似乎符合一切的要求，原來多是拿來煲粥，做湯還是從心態好好那得來的靈感，夏天容易睏倦勞乏，還是得好好補補哈～
原料
豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個
步驟
1.薏米提前浸泡4個小時； 2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨； 3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮； 4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
