原料
茄子: 1個, 紅辣椒: 8個, 生抽: 3勺, 鹽: 克, 醋: 1勺, 麻油: 3勺, 胡椒粉: 1勺, 大蒜籽: 4瓣, 香菜: 兩根, 蚝油: 一勺
步驟
1茄子切段,辣椒洗乾淨備用!其他材料全部切好,混合調好,待茄子蒸好後調味。
2放入蒸鍋大火燒開蒸15分鐘!
3茄子?切條,辣椒?️切碎備用,擺好盤!
4大蒜切末,香菜切碎,放入盤內,將調好的料倒入盤中,拌均予既可食用。
5拌好就可以開吃啦。
小技巧
茄子不可以蒸太久,否則會變顏色,香菜可以改放蔥花或者大蒜葉子,都非常提味,麻油與花生油橄欖油都可以!此菜特別開胃,配米飯稀飯都非常好吃。