素肉夾饃 0

原料

豆片: 1/3張, 杏鮑菇: 1根, 面: , 安琪酵母:

步驟

1和面,醒發一小時。我是前一天晚上發好的。分成小劑子

2擀成片~

3捏法1:對摺

4捲起來

5拍扁

6折法2:直接把片片捲起來

7然後拍扁

8像小海螺~塞一塞捏圓

9小小火慢慢烙個十分鐘左右

10焦黃就可以出鍋了,不用放油。我還試了用空氣炸鍋烤,180度5分鐘多一點6分鐘不到,效果也差不多

11杏鮑菇豆片我也是提前一天滷好的,忘記拍照了。 步驟就是:杏鮑菇切片,豆片切絲。蔥食指長,姜兩片。 一勺油七八粒冰糖炒化,放杏鮑菇,蔥姜,豆片。 上色後放一點李錦記紅燒汁中火炒三分鐘 扔進電壓力鍋,加水沒過食材,30分鐘+8分鐘收汁 ps:我口輕,紅燒汁的鹽分就足夠,喜歡重口的再加一點鹽

12夾起來開吃

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