原料
速凍後的剩飯: 一碗， 辣白菜: 適量， 雞胸肉: 適量， 雞蛋: 一顆， 醬油: 少許， 糖: 少許， 番茄醬: 依據個人口味
步驟
1先將雞肉切丁炒制出放一旁備用。雞蛋也炒出來。
2超市我愛買整的辣白菜，所以會提前用廚房剪剪成塊和湯汁放在一旁。現在買的辣白菜很多添加了乳酸菌，直接炒飯酸澀度較高，我喜歡加些糖和番茄醬中和下。
3先提前將米飯速凍，然後再炒制顆顆分明！鍋中倒油，將米飯放入，快速劃開，放入剪好的辣白菜和湯汁翻炒。然後放入雞肉，雞蛋，加少許醬油，糖，番茄醬快速炒制。
4炒好後裝盤，用勺子在飯中央下壓一個凹陷，把馬蘇里拉芝士放進去，上面覆蓋一個剛煎好的蛋用餘熱就能融化芝士啦！然後！開動！！！
小技巧
1.他們也有將剩米飯過水，但控干水太麻煩。我就速凍然後將米飯搓搓就顆粒分明啦！ 2.我用的辣白菜都是超市買的，不知家腌漬的辣白菜炒制口感如何我們可以交流下。 3.推薦大家煎雞蛋煎成溏心的，用勺子一挖下去，蛋液裹在芝士和米飯上，一勺下口超滿足！
