原料
燙麵種: ， 高筋麵粉: 50g， 開水: 50g， 砂糖: 5g， 放進麵包機的料1: ， 酸奶: 180g， 牛奶: 35g， 沒有牛奶的話奶粉加水: 奶粉30g+水35g， 雞蛋: 1個， 砂糖: 70g， 鹽: 一勺半（5g）， 高筋麵粉: 400g， 酵母: 5g， 放進麵包機的料2: ， 燙麵種: 之前做好的燙麵種100g， 黃油: 50g
步驟
1將燙麵種中：高筋麵粉+砂糖混合好，然後加入開水，用筷子攪勻
2將「放進麵包機的料1」 按順序放到麵包機里和面； 沒有麵包機的話把這些東西揉成麵糰。
3加入第一步做好的燙麵種，再和（麵包機再用和面程序和一遍） 然後加入切成小塊的黃油，再用和面程序和一遍
4常溫發酵50：00（麵包機直接設定發酵檔）
5發酵好後，把麵糰分成好幾個小團，每個小團壓扁卷好；放到模具里（我是直接放到用來做乳酪蛋糕的模具里了），再發酵40分鐘
6表面刷上蛋液，上下火，200度，20min； 再轉下火，200度，10min
小技巧
1）麵包機里的料，鹽和酵母千萬不能挨上； 2）如果在加燙種和黃油的時候，面太軟，太濕，都粘上了，就隨手抓一把麵粉，放進去接著和； 3）但在發酵好之後，儘量就不要再加麵粉了
