原料
土豆絲: 適量， 雞蛋: 1隻， 蝦仁: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 生菜: 適量， 辣醬: 適量， 心形煎蛋模: 1個
步驟
1雞蛋打散放鹽，調好的蛋液放心形模具里，大概1/2心形個樣子。小火煎蛋，然後開始放土豆絲，填滿整個心。煎一小會，再放一部分土豆絲，做成一個中心凹，四周凸起的造型。起鍋放做好的心形吐司上。吐司是為了吸油的，當然也可以吃。
2蝦仁放料酒和澱粉、鹽腌制。10分鐘後放油鍋里炒熟。取出，放土豆餅凹陷處。擺盤即可。
3土豆餅味道比較濃，建議搭配清淡爽口的櫻桃銀耳湯。
小技巧
注意火候。
