原料
細砂糖: 75克， 淡奶油: 150克， 麥芽糖: 24克， 花生仁: 180克
步驟
1將花生攤在烤盤中
2放在預熱160度的烤箱中，中層，烤約10分鐘左右
3出爐，攤涼
4去皮，搓成兩瓣
5準備奶糖用料
6將奶糖料倒入鍋中
7中火加熱，攪拌均勻
8不斷攪拌，液體顏色呈半透明狀態，並開始咕嘟
9繼續攪拌至淺咖啡色，離火
10趁熱倒入花生瓣，攪拌均勻
11倒入模具中，擀平表面，放入冰箱冷藏至凝固
12取出凝固好的糖塊，用小刀沿內壁划上一圈
13脫模
14切成自己喜歡的大小
15裁點油紙，將糖塊一個個包好，即可隨時享用
小技巧
加熱過程中一定要不斷攪拌，以免焦鍋底。 一定要趁奶糖還沒有冷卻時加入堅果攪拌，才能攪拌均勻。 可以將花生替換成其他堅果，做成不同口味的牛軋糖
