原料
羊肉: 一塊， 洋蔥: 一個小的， 胡蘿蔔: 一根， 蔥末: 適量， 十三香: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量
步驟
1羊肉選肥瘦都有的，我選的後腿肉，提前浸泡，我泡了三小時，多換幾次水，泡出血水。米洗凈，放在陶鍋里，加比平時煮飯少的水備用。
2羊肉洗凈，切小塊，洋蔥切小塊，胡蘿蔔切塊，炒鍋中加少許油，油熱後放入羊肉塊翻炒一分鐘，放料酒、十三香、孜然粉繼續翻炒，放洋蔥塊再炒一分鐘放胡蘿蔔塊，少許生抽、耗油、鹽翻炒均勻關火。
3把炒好的羊肉倒入洗凈的米中，拌勻，開火煮，煮開後關小火，煮大概十分鐘的時候要把鍋轉一轉，受熱均勻，否則會糊，四個方位都轉一下後基本就熟了，開蓋後撒蔥末拌勻，就可以吃了。
小技巧
煮飯一點要調成最小火
