雞: 半隻, 濕香菇: 8朵, 蔥: 一小把, 鹽: 一勺
1香菇洗凈撕成小塊,蔥洗凈切成小段備用。
2雞肉切塊,洗凈。
3雞肉用沸水焯一下,撈出,水倒掉。
4加冷水,至少沒過雞肉,煮半個小時以上。
5加入香菇,煮半個小時左右。
6出鍋前放入切好的蔥,放鹽。