原料
主料:: , 去骨雞腿: , 海鹽: , 黑胡椒碎: , 料酒: , 紅酒: , 紅糖: , 蜂蜜: , 薑末: , 老抽: , 生抽: , 照燒汁用料:: , 老抽: , 生抽: , 紅酒: , 蜂蜜: , 海鹽:
步驟
1去骨雞腿洗凈,廚房紙吸干多餘的水分。入盆用叉子扎些孔,可以更好的入味。
2依次加入用料用手拌勻。蓋保鮮膜,入冰箱冷藏兩小時以上。
3將照燒汁用料混合備用。
4鍋燒熱,雞腿有皮的一面向下,煎至金黃。反面。照燒汁倒入鍋中,蓋蓋燜至湯汁粘稠,雞腿上色。
5開吃!
小技巧
原方用的是米酒,材料缺失,改了紅酒。味道也不錯。這次做用的是雞小腿,覺得容易切碎,建議大家用雞大腿做這道菜。