原料
雞腿: 2個， 料酒: 適量， 醬油(生抽): 適量， 姜泥: 適量， 蒜泥: 適量， 蜂蜜(可用白糖代替): 1-2勺(照燒醬汁)， 生抽或日本醬油: 2勺(照燒醬汁)， 料酒: 2勺(照燒醬汁)， 清酒: 1-2勺(照燒醬汁)
步驟
1先把雞腿洗凈，然後從背部用剪刀剪開，去除骨頭。
2把雞腿放入盆中，倒入生抽，料酒，姜泥，蒜泥適量腌制至少半小時。
3在碗中倒入1-2勺蜂蜜，2勺料酒，2勺生抽，2勺清酒(可不放)。需要量大的按此比例加量。將調好的醬汁倒入鍋中熬制粘稠後出鍋。
4把腌制好的雞腿，帶皮的一面朝下，放入預熱好的190°C的烤箱中，烤約10分鐘，觀察烤箱內雞腿表面，上色並溢出大部分湯汁可翻面，再在雞腿表面刷上調好的照燒醬汁，同時可在湯汁處放入香菇一同烤制。
5烤約10分鐘後多觀察，差不多出鍋前再刷一層調好的照燒醬汁並撒上白芝麻烤約5分鐘，可端出。
6端出後切開擺盤即可。
